ČJA 1
116/221.6 řezník (495)
1Mřezňík (též 813, 825, 832)
masář (též 736, 737, též masař 731, též mjasár 755, -oř 818, 830–834, -or 835, 836)
2 Mapa zachycuje lexikální diferenciaci nářečních pojmenování pro řezníka, tj. člověka, který se zabývá porážením a zpracováváním jatečních zvířat nebo též prodejem masa. Nář. ekvivalenty jsou rozlišeny lexikálně (řezník × masař). Existence formy masař na Frýdecku-Místecku, tedy v oblasti provedení pravidelné změny á > o, svědčí o skutečnosti, že se při tvoření uvedeného pojmenování uplatnily suf. -ář i -ař.
3 Označení řezník se vyskytuje v celých Čechách, na Moravě a v již. úseku slezských nářečí. Pro ostatní
Slezsko je charakteristický výraz masař (< -ář, -ař); (na Bohumínsku a Těšínsku žije ve hláskové variantě masoř, na Jablunkovsku masor). Sporadicky byl tento lexém zachycen též na moravsko-slovenském pomezí, kde tvoří okraj rozsáhlé oblasti, která pokračuje dále na Slovensku a ve Slezsku. O ústupu uvedeného názvu svědčí situace ve městech: tradiční pojmenování se udržuje už jen u staré generace, zatímco do mluvy mládeže již výrazně proniká označení řezník.
4 masář stč., Jg, SSJČ zast., SSJ mäsiar — K maso.
řezník Jg, SSJČ, pol. rzeźnik, hluž. rěznik — K řezat.
5 řezňík Ju 5, 7, Ru 2, 5 — řezňik Po 1 — Ju 1–3, 6 — Ru 3, 4 — masář Ru 5 — henteš Ru 4
6 —
Pl
